Una mezcla de dátiles, mantequilla de semillas de girasol, sal y vainilla hacen que estos bocados recuerden sorprendentemente al caramelo salado, tanto en sabor como en textura.
A diferencia de otras recetas básicas de bolas de energía, esta mezcla y combinación ultra fácil, necesitarás una licuadora para hacer una pasta para la base de estas bolas, pero el esfuerzo adicional vale la pena por el resultado dulce y satisfactorio.
Ingredientes para preparar bolas energéticas con caramelo
Consejo rápido: Recuerda que ahora puedes llevar los ingredientes necesarios para esta receta o cualquier platillo de la semana haciendo el super en tu casa. De esta manera ahorrarás tiempo que puedes utilizar para cocinar.
- 4 docenas de dátiles sin hueso (aproximadamente 3 tazas)
- ¾ taza de mantequilla cremosa de semillas de girasol
- 6 cucharadas de agua tibia
- 1 ½ cucharadita de sal kosher
- 1 ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de copos de avena
- 6 cucharadas de nueces pecanas tostadas, picadas en trozos grandes
- ½ taza de coco rallado sin azúcar
Pasos a seguir
Combina los dátiles, la mantequilla de semillas de girasol, el agua, la sal y la vainilla en una licuadora. Mezcla hasta que esté casi suave con algunos trozos pequeños. Transfiere a un tazón mediano. Agrega la avena y las nueces; revuelve bien.
Coloca el coco en un tazón pequeño. Saca una cucharada de la mezcla de dátiles y enróllala en una bola. (Humedece tus manos para evitar que se pegue). Haz rodar la bola en el coco para cubrir. Repite con la mezcla restante. Sírvelas y disfruta.
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