Es un hecho. A todos nos encanta una buena parrillada, pero también es cierto que no es muy económico que digamos. Hay cortes que fácilmente superan los 100 pesos. Sin embargo, cuando te encuentres en la sección de carnes de tu supermercado favorito cuando estás haciendo tu súper en línea, notarás que encontrarás grandes alternativas para la mejor parrillada.
Pero no queremos que la economía detenga tus ganas de hacer carne asada, por lo que te pasamos el tip de los cortes más económicos que puedes pedir desde ya en la carnicería y armar la fiesta.
Cortes de carne a buen precio para armar la parrillada
Asado Carnicero (Bistec)
Económico y delicioso. Un corte con las 3 B, que nunca falla para compartir con amigos ya que es ideal para la parrilla. Por lo general trae un poco de grasa, límpiala, apenas la tires a la parrilla ponle sal, cocínalo a fuego lento y vas a conservar todo su sabor.
Sobrecostilla
Corte no tan graso, muy rico y que nos puede quedar de lujo. Adóbala con un poquito de aceite de oliva, un toque de pimienta, séllala 2 minutos por cada lado con un golpe de calor. Sube la parrilla un nivel para bajar la temperatura a moderada y cocina la carne 15 minutos por lado en el asador (dos vueltas por lado).
Abastero
Un corte muy apetecido, medianamente blando, ideal para tirarlo completo a la parrilla, se recomienda hacerla a fuego lento para evitar que quede duro.
Punta paleta
Acá encontrarás buen sabor y una textura tierna. Si aprendes preparar este corte, vas a tener a todos tus comensales pidiendo más. Ojo, la punta paleta hay que limpiarla por lo que es importante tener un cuchillo bien afilado y un poquito de paciencia. Sazónalo con un toque de mantequilla y ajo. Probablemente se transforme en uno de tus cortes favoritos.
Tapabarrigas
Quítale los excesos y prepárate, la clave para asar un buen tapabarrigas de sabor intenso y que quede muy jugoso es el tiempo. Ponla a fuego moderado por el lado que tiene más grasa una hora, luego voltéala y mantenla a temperatura moderada durante 30 minutos más.
