cortes de carne para parrillada
Cocina

Cortes de carne económicos para parrillada

Es un hecho. A todos nos encanta una buena parrillada, pero también es cierto que no es muy económico que digamos. Hay cortes que fácilmente superan los 100 pesos.

Además, tenemos que tener en cuenta que muchas veces tenemos que armarnos de un buen asador weber o de alguna otra marca, lo cual hace que nuestro proyecto de carne asada se vea frustrado.

Pero no queremos que la economía detenga tus ganas de hacer carne asada, por lo que te pasamos el tip de los cortes más económicos que puedes pedir desde ya en la carnicería y armar la fiesta.

Cortes de carne a buen precio para armar la parrillada

Asado Carnicero (Bistec)

Económico y delicioso. Un corte con las 3 B, que nunca falla para compartir con amigos ya que es ideal para la parrilla. Por lo general trae un poco de grasa, límpiala, apenas la tires a la parrilla ponle sal, cocínalo a fuego lento y vas a conservar todo su sabor.

Sobrecostilla

Corte no tan graso, muy rico y que nos puede quedar de lujo. Adóbala con un poquito de aceite de oliva, un toque de pimienta, séllala 2 minutos por cada lado con un golpe de calor. Sube la parrilla un nivel para bajar la temperatura a moderada y cocina la carne 15 minutos por lado en el asador (dos vueltas por lado).

Abastero

Un corte muy apetecido, medianamente blando, ideal para tirarlo completo a la parrilla, se recomienda hacerla a fuego lento para evitar que quede duro.

cortes de carne para parrillada

Punta paleta

Acá encontrarás buen sabor y una textura tierna. Si aprendes preparar este corte, vas a tener a todos tus comensales pidiendo más. Ojo, la punta paleta hay que limpiarla por lo que es importante tener un cuchillo bien afilado y un poquito de paciencia. Sazónalo con un toque de mantequilla y ajo. Probablemente se transforme en uno de tus cortes favoritos.

Tapabarrigas

Quítale los excesos y prepárate, la clave para asar un buen tapabarrigas de sabor intenso y que quede muy jugoso es el tiempo. Ponla a fuego moderado por el lado que tiene más grasa una hora, luego voltéala y mantenla a temperatura moderada durante 30 minutos más.