Dedos de coliflor sin papa, también conocido como una alternativa vegetariana, ligeramente cursi y absolutamente fácil a la comida tradicional para los dedos que todos conocemos y amamos.
Ingredientes para los dedos de coliflor
- 4 cabezas medianas coliflor, cortada en floretes
- 0.5 de taza de cebolla pequeña cortada en cubos
- 0.5 de taza de queso parmesano rallado
- 0.5 de taza de migas de pan finamente molidas
- 2 huevos grandes
Consejo: Si quieres complementar tu comida con un platillo que contenga ingredientes saludables y además tenga un sabor delicioso. La crema de brócoli es la opción que está buscando.
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa una bandeja antiadherente liberalmente con espray de cocción.
Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega los floretes de coliflor al agua y cocínalos hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Escurre bien los floretes y pásalos a un procesador de alimentos.
Pulsa la coliflor durante unos segundos sólo hasta que se descompone en trozos pequeños (aproximadamente del tamaño de granos de arroz). (No mezcles en exceso la coliflor o la mezcla estará demasiado húmeda para formarse.)
Mide 3 tazas empacadas de la coliflor y agrégala a un tazón grande. Agrega la cebolla cortada en cubos, el queso parmesano, las migas de pan, el huevo, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta, mezclándolo hasta que quede bien incorporado. (La mezcla debe ser aproximadamente la consistencia del puré de patatas.)
Con las manos, recoge de 1 a 2 cucharadas de la mezcla y moldea en forma de los famosos dedos. Colócalo en la bandeja para hornear preparada y repite el proceso de modelado con el resto de la mezcla, espaciando los dedos a aproximadamente 1 pulgada de distancia.
Hornea los dedos durante unos 20 minutos y luego voltéalos y hornea de 10 a 15 minutos adicionales hasta que estén crujientes. Retira y sirve con kétchup, pesto, hummus o tu salsa de inmersión preferida.
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