¡Dip de alcachofa ultra cremoso y sin lácteos! Con galletas bajas en carbohidratos o verduras, este plato es fantástico. Siga este estilo de alimentación sin lácteos, sin gluten, sin granos, sin nueces, sin azúcar refinada, sin soya y sin azúcar.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Porción: para 6 personas
Ingredientes para este dip libre de lácteos
- 1 cucharada de mantequilla de aguacate
- 1 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos gruesos
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 tazas (190 g) de espinacas congeladas, coladas para eliminar todo el líquido, o 1 taza (190 g) de espinacas congeladas, exprimidas para eliminar todo el líquido (140 g) de espinacas (frescas)
- media taza (105 g) de mayonesa
- una tercera taza (80 ml) de suero de leche (libre de lácteos o normal)
- Levadura nutricional, 1/3 taza (22 g)
- un cuarto de taza de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de sal marina, finamente molida
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- pimienta de cayena pimienta de cayena pimienta de cayena pimienta de cayena pimienta de cayena pimienta de cayena
- 12 corazones de alcachofa, prensados y cortados en dados para eliminar la mayor cantidad de líquido posible
- Trozos de tocino, 1/3 taza (40 g)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (205 grados Celsius) y vierta el aceite de aguacate en una sartén grande.
- Caliente durante 1 minuto a fuego medio antes de agregar la cebolla picada y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
- Mientras tanto, en una cacerola de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas), combine la mayonesa, la leche, la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal, la cebolla en polvo, la cayena y la pimienta negra. Eliminar de la ecuación.
- Si estás usando espinacas congeladas, agrégalas a la sartén y caliéntalas. Si está usando espinacas frescas, tírelas a la sartén y cocine hasta que se ablanden.
- Revuelva hasta que todo esté completamente mezclado.
- Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas por encima, en un horno precalentado.
- Deje reposar durante 15 a 20 minutos antes de servir con su elección de vegetales bajos en carbohidratos, alitas de pollo o galletas saladas.
Datos nutrimentales
- Azúcares: 1,9 gramos
- Proteína: 7,9 gramos
- Colesterol: 15 miligramos
- Sodio: 389 miligramos
- Carbohidratos: 8,8g
- Fibra dietética: 3,6g
- Carbohidratos netos: 5,2 gramos
- Calorías: 217
- Calorías de grasa: 155.7
- Grasa total: 17,3 gramos
- Grasa saturada: 3,2 gramos
