Algunas de las razones principales por las que los chefs prefieren las estufas de gas, es porque los quemadores y el horno se calientan mucho más rápido que las estufas eléctricas y la llama de gas funciona mejor con diferentes tipos de utensilios de cocina, especialmente si el fondo no es completamente plano.
Ventajas de las estufas de gas
Puede ahorrar entre un 10% y un 30% en costos de energía cuando cocina con gas. Eso se debe a que, en la mayoría de los estados, la electricidad es más cara que el gas.
- El gas puede ser más barato que la electricidad en la mayoría de los estados
- Control instantáneo de calor de alto a bajo instantáneamente
- La estufa y el horno calientan más rápido
- Más versátil para asar a la parrilla, dorar y hervir a fuego lento
- La temperatura es mucho más fácil de controlar
- La estufa es más fácil de limpiar
- Funciona bien con muchos tipos diferentes de ollas y sartenes
Contras de las estufas de gas
Aunque hay muchas cosas que te encantan de cocinar con gas, hay algunas cosas que debes tener en cuenta:
- Encenderlos no es tan infalible como una estufa eléctrica
- A veces, el quemador no se enciende
- La luz piloto se apaga
- La llama del quemador puede ser débil
- Puede haber problemas de ventilación
- El gas puede crear una superficie grasosa
Estufa eléctrica
Muchas veces, elegir entre estufa de cocina eléctrica o de gas depende totalmente de lo que ya está allí. La mayoría de los hogares tienen electricidad de 220 voltios, por lo que es fácil simplemente enchufarlo.
Ventajas de la estufa eléctrica
Estas son algunas de las principales razones por las que los cocineros prefieren una estufa eléctrica:
- La cocina se mantiene más fresca con una estufa eléctrica
- Con una estufa, hay una superficie más plana para limpiar
- La superficie más plana es más estable para macetas
- Son más fáciles de encender y apagar
- Es probable que su cocina ya esté configurada con 220v
- Pueden ser más fáciles y menos costosos de instalar
Contras de la estufa eléctrica
Ahora veamos lo que no es tan bueno de cocinar con electricidad:
- Es más fácil quemarse porque no puede saber si está encendido
- Los modelos más nuevos con funciones avanzadas pueden costar más que la gasolina
- Las estufas eléctricas consumen aproximadamente tres veces más energía que el gas
- Si se corta la luz, también lo hace la estufa
- Las placas de cocción pueden dañarse si se cae algo sobre ellas
- Cocinan los alimentos más lentamente que el gas
Podría interesarte: CONSIDERA ESTUFAS CON HORNOS INTELIGENTES
