Hotdish puede ser una tradición de Minnesota, pero todos, en todas partes, deberían agregar esta cazuela con queso a su rotación de cenas de otoño.
Ingredientes para preparar hotdish de brócoli, ternera y tater
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- 1 ½ libras de brócoli, cortado en floretes de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de canola, divididas
- 1 ½ libras de carne molida 95% magra
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 ¼ de cucharadita de sal, dividida
- 4 tazas de leche descremada
- ⅓ taza de maicena
- 2 tazas de queso cheddar picante rallado
- ¼ de cucharadita de cúrcuma molida
- 4 tazas de tater tots congelados o veggie tots
- ½ cucharadita de pimienta molida
- Spray para cocinar de canola o aceite de oliva
Instrucciones
Precalienta el horno a 450 grados F. Mezcla el brócoli con 1 cucharada de aceite en una bandeja para hornear. Asa, revolviendo una vez a la mitad, hasta que estén suaves y dorados en algunos puntos, aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, calienta la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne y la cebolla y cocina, partiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que se dore y la cebolla se ablande, de 10 a 12 minutos. Agrega el ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de sal.
Bate la leche y la maicena en una cacerola grande. Deja hervir a fuego medio-alto, batiendo con frecuencia, hasta que burbujee y espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, de 6 a 8 minutos.
Retira del fuego y agrega el queso cheddar rallado, 3/4 de cucharadita de sal y la cúrcuma hasta que el queso se derrita.
Extiende la mezcla de carne en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas (o similar de 3 cuartos de galón). Cubre con el brócoli y vierte la salsa de queso uniformemente por encima.
Espolvorea con tots de verduras (o tater), pimienta y el 1/4 de cucharadita de sal restante. Cubre los pequeños con aceite en aerosol.
Hornea la cazuela hasta que burbujee y los pequeños empiecen a dorarse, unos 40 minutos. Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
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