El otoño finalmente está aquí y eso significa una cosa: hornear en otoño. No hay nada mejor que el olor a canela caliente que sale del horno, y las manzanas son una opción natural para hornear con especias.
La parte difícil es elegir cuál de las muchas variedades de manzanas incluir en tus recetas horneadas. Cada manzana tiene un sabor ligeramente diferente; algunos son mejores para comer frescos y otros son mejores para hornear.
Las mejores manzanas para hornear son las que mantienen su forma, Aquí te mostraremos los 3 mejores tipos para hornear.
Tipos de manzanas para hornear
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- Granny Smith
La manzana Granny Smith es nuestra manzana preferida para cualquier receta horneada o cocida. La tarta de manzana ayuda a evitar que el producto final sea demasiado dulce y mantiene su forma hermosa cuando se hornea.
Y aunque no es necesario, es preferible pelar las Granny Smiths. La piel es un poco más gruesa y visualmente el color verde pálido no agrega mucho a la presentación.
- Jonathan o Jonagold
Estas manzanas son muy similares en sabor y en cómo se comportan cuando se hornean. Las manzanas Jonathan son ligeramente dulces y ácidas. Los Jonagolds son una combinación de Jonathan y Golden Delicious, por lo que se balancea ligeramente en el lado más dulce que la tarta.
Ambos tipos son crujientes y jugosos cuando se comen frescos y mantienen bien su forma cuando se hornean.
- Cortland
No empujes esta pequeña manzana hacia un lado. Es un poco más suave que las otras manzanas de esta lista, pero aún conserva bien su forma. Con un buen equilibrio de sabores dulces y ácidos, brilla en aplicaciones saladas o dulces.
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