Este pollo con jengibre y hierba de limón es rápido, fácil y súper sabroso, perfecto para cualquier noche ocupada de la semana. Combínelo con una guarnición de arroz para obtener un delicioso plato de inspiración asiática.
La hierba de limón y el jengibre en la marinada le dan a estos muslos de pollo un sabor ligeramente picante que te dejará pidiendo más.
INGREDIENTES
( 4 porciones)
1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel
1 limoncillo
pieza de jengibre de 2 pulgadas
2 dientes de ajo
sal marina
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
3-4 cebolletas
1 / 4 taza de caldo de pollo
1 cucharada de azúcar de coco
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 / 2 cucharadita de aceite de sésamo
INSTRUCCIONES
Haga la marinada de pollo agregando limoncillo, jengibre y ajo en rodajas muy finas en un tazón poco profundo. Quite la capa exterior de la hierba de limón y corte los extremos secos, y use un microplane para rallar. Pele el jengibre ralle con el microplane. Y para el ajo utilice una prensa de ajos. Luego agregue sal marina, aceite y miel al tazón también y mezcle hasta que estén bien combinados.
Agregue el pollo a la marinada y use sus manos para asegurarse de que el pollo esté bien cubierto. Luego déjelo marinar en la encimera durante 15 minutos o hasta 2 horas en la nevera.
Mientras tanto, prepare sus guarniciones. Por ejemplo arroz con brócoli.
Precaliente una sartén grande a fuego medio-bajo y una vez muy caliente agregue los muslos de pollo en dos tandas para dorar 3-4 minutos por un lado, luego voltee y dore otros 3-4 minutos por el otro. Dejar de lado.
Agregue el caldo de pollo y desglasar la sartén, luego agregue azúcar de coco, salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo y revuelva rápidamente.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cúbralo con la salsa, luego déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
Espolvoree con cebolletas recién picadas y sirva.
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