Decide si quieres cacerolas aptas para lavavajillas y piensa dónde las vas a guardar. Algunas sartenes nuevas tienen asas extraíbles para apilarlas en los armarios. A algunas personas les gusta colgar sus ollas y sartenes en un estante para ollas suspendido sobre una isla o península.
Consejo: ¿Quieres llevar la despensa a tu casa? Empieza a utilizar los servicios a domicilio que puedes encontrar en tu localidad, muchos de ellos utilizan apps para ayudarte. Además podrás encontrar muchos productos de linea, blanca, electrodomesticos
Esto puede parecer elegante, pero es posible que se acumulen grasa y polvo y necesiten lavarse antes de cada uso. Intenta colocar tus utensilios de cocina en una línea en la pared usando un estante lineal, o instala un carrusel en una unidad de esquina para mantenerlos ordenados y fácilmente accesibles.
Los materiales para ollas o sartenes
- Aluminio
Muchas bandejas de aluminio tienen un revestimiento de esmalte en el exterior y un revestimiento antiadherente en el interior. Esto los hace resistentes, fáciles de limpiar y resistentes a rayones y manchas.
También puedes obtener un anodizado duro o aluminio fundido; esto parece hierro fundido pero tiene el peso y la conductividad térmica superior del aluminio. Las cacerolas de aluminio sin revestimiento no son adecuadas para cocinar alimentos ácidos.
- Hierro fundido
Este material se calienta lentamente pero retiene bien el calor, por lo que es bueno para cocinar a fuego lento. El hierro fundido se oxida fácilmente por sí solo, por lo que las sartenes suelen tener un revestimiento interior antiadherente o una fina capa protectora de esmalte de porcelana.
El hierro fundido sin recubrimiento no es apto para lavavajillas, pero la mayoría de las sartenes de hierro fundido tienen exteriores e interiores esmaltados o antiadherentes para evitar este problema. Las sartenes de hierro fundido antiadherentes sin revestimiento deberán secarse para formar una pátina.
- Cobre
El cobre tiene una excelente conductividad térmica. Las buenas sartenes de cobre son caras pero deberían durar toda la vida. El cobre puede reaccionar con alimentos ácidos, pescado y carne, por lo que estas cacerolas normalmente están revestidas con estaño o acero inoxidable para actuar como una barrera. Las cacerolas de cobre sin revestimiento deben guardarse solo para exhibición.
- Aluminio anodizado duro
Distinguidas por su color gris oscuro o negro, la superficie de estas sartenes ha sido tratada electroquímicamente para producir un acabado duro que no se astillará, agrietará, pelará ni reaccionará con alimentos ácidos. Puedes utilizar utensilios de metal, pero pueden marcar la superficie.
Por lo general, estas cacerolas no se pueden lavar en el lavavajillas, pero su superficie es resistente a los pegamentos. Las ollas de anodizado duro son razonablemente livianas y se calientan rápidamente, eliminando los puntos calientes. Son caras, pero deberían funcionar bien y durar años.
- Acero inoxidable
Las ollas de acero inoxidable deben durar toda la vida, pero pueden ser caras. Los alimentos tienden a pegarse al fondo, por lo que es posible que debas usar más aceite.
Este material es propenso a puntos calientes, por lo que el cobre o el aluminio a menudo se incorporan en la base de la sartén para mejorar la conductividad del calor; por lo general, se intercala entre dos capas de acero inoxidable. Cocinar a fuego lento también ayuda.
El acero inoxidable tiende a ser apto para lavavajillas y no reacciona con los alimentos. El sobrecalentamiento y los minerales en el agua pueden causar un efecto de ‘arco iris’, pero un buen limpiador de acero inoxidable lo eliminará.
Te recomendamos leer: Conoce los tipos de garantías para refrigeradores.
