Las papas, el queso y las verduras hacen que esta mini receta de quiche sea deliciosa y satisfactoria. Hornea un lote durante el fin de semana y tendrás el desayuno disponible a toda prisa por el resto de la semana.
Ingredientes para los quiches de magdalena y estaño con papas
Si quieres compartir este platillo con toda la familia es necesario comprar la cantidad correcta de ingredientes y además asegurar de guardarlos en un congelador de calidad. Recuerda que, si empieza a tener fallas, puedes adquirir uno de los refrigeradores que se encuetan en el merado con tecnología de punta.
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 1⁄2 tazas de papas de piel roja finamente picadas
- 1 taza de cebolla roja picada
- 3⁄4 de cucharadita de sal, dividida
- 8 huevos grandes
- 1 taza de queso Cheddar ahumado rallado
- 1⁄2 taza de leche baja en grasa
- 1⁄2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 1⁄2 tazas de espinacas frescas picadas
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 325 grados F. Cubre una lata de magdalenas de 12 tazas con aerosol para cocinar.
Paso 2
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las papas, la cebolla y 1/4 cucharadita de sal y cocina revolviendo, hasta que las papas estén bien cocidas, unos 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar 5 minutos.
Paso 3
Bate los huevos, el queso, la leche, la pimienta y la 1/2 cucharadita restante de sal en un tazón grande. Agrega las espinacas y la mezcla de papas. Divide la mezcla de quiche entre las tazas de magdalenas preparadas.
Paso 4
Hornea hasta que esté firme al tacto, unos 25 minutos. Deja reposar 5 minutos antes de retirar de la lata.
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