Estilos de quemador. Las estufas menos costosas también son las más difíciles de limpiar, dice Clinton. Estos electrodomésticos cuentan con quemadores de bobina eléctrica que son notoriamente difíciles de limpiar. Por aproximadamente $ 150, los compradores pueden optar por un modelo eléctrico con tapa de vidrio fácil de limpiar. En el extremo superior del espectro se encuentran los quemadores de inducción de última generación, que se calientan rápidamente, consumen menos energía y son fáciles de limpiar gracias a una tapa de cerámica lisa. La desventaja es que estos electrodomésticos comienzan en alrededor de $ 1,500.
Cantidad y potencia del quemador. A medida que aumenta el precio, aumenta el poder y la flexibilidad de las estufas. Un poco de dinero extra comprará a los compradores opciones de grabación más potentes y precisas. Espere desembolsar entre $ 100 y $ 200 por un quemador de gas o eléctrico de alta potencia. Pasar a un modelo de rango medio proporcionará un quinto quemador, ya sea un quemador ultra bajo para calentar y mantener o un quemador “puente” que se coloca entre dos quemadores principales, creando una gran superficie de calentamiento del tamaño de una cacerola.
Convección. Otra decisión importante a la que se enfrentan los compradores de estufas es si gastar o no unos $ 200 adicionales para cocinar por convección. La convección utiliza un ventilador interno para hacer circular el aire caliente por todo el compartimento del horno, lo que se dice que mejora la distribución del calor y reduce los tiempos de cocción. Los modelos de gama alta tendrán un elemento calefactor adicional alrededor del ventilador, a veces llamado “convección verdadera”.
Un horno o dos. Cada vez más cocinas están abandonando el cajón de almacenamiento a menudo ignorado en la parte inferior de la cocina por un horno adicional. A partir de $ 1,200, estos rangos suelen tener un horno superior más delgado, perfecto para pizzas, galletas y guisos, y un horno inferior casi de tamaño completo.
Funciones fáciles de usar. Si bien es algo menos obligatorio, algunas características mejoradas harán que cocinar sea algo menos complicado. Tienes que decidir qué características son importantes para ti. A medida que los rangos aumentan de precio, cuentan con ventanas de visualización más grandes y mejores, iluminación interior más brillante y sondas de temperatura que alertan al usuario cuando el tueste está listo. Los modelos más caros contarán con estantes revestidos de porcelana en lugar de los cromados que no resisten el calor de la autolimpieza y, por lo tanto, deben retirarse. Las parrillas de extensión completa sobre rieles de deslizamiento suave también facilitan la cocción.
Controles y configuraciones. A medida que sube el precio, los controles van desde simples perillas para un reloj y temporizador hasta tecnología totalmente digital que cuenta con algoritmos de cocción preestablecidos, dice Clinton. Los ajustes como “horneado retrasado”, que se activa a una hora predeterminada, y “calentar y mantener”, que hace precisamente eso, son útiles para el cocinero casero que quiere una comida caliente esperando después de un largo día de trabajo. Una función de prueba de pan mantiene temperaturas ultrabajas perfectas para aumentar la masa. “Asar a la parrilla variable” proporciona un ajuste más bajo para un calentamiento de arriba hacia abajo menos intenso. No espere encontrar un conjunto completo de estas características en rangos de precios inferiores a $ 900.
