La tortilla de masala ardiente tiene un aspecto dorado de la cúrcuma. Tiene mucho sabor gracias a las especias agregadas, incluido el garam masala. Llena de sabores frescos también de tomates cherry, espinacas y cebolleta, esta receta lleva la tortilla a un nuevo nivel de sabor. Solo toma 20 minutos preparar y cocinar esta tortilla.
Ingredientes para hacer la tortilla de masala
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- 2 huevos más 2 claras
- 5 tomates cherry, cortados por la mitad
- puñado de espinacas
- ½ guindilla roja pequeña
- ½ cucharada de garam masala
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cebolla en rodajas
- 2 cebolletas picadas
- ½ manojo de cilantro picado
Pasos a seguir
Bate los huevos y sazona con sal y pimienta. Agrega los tomates, las espinacas y las especias a la mezcla y revuelve bien para combinar.
Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio y sofríe la cebolla y la cebolleta durante unos minutos hasta que se ablanden. Vierte la mezcla de huevo y gira alrededor de la sartén con una espátula para que los huevos se cocinen uniformemente, luego déjalo hasta que esté casi listo.
Dobla por la mitad para que el exterior se fije y el medio esté ligeramente suave.
Cubre con cilantro fresco y un poco de chile extra, para servir.
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