A pesar de lo mucho que los que no comen carne intentan convencer a los demás de que es un alimento poco saludable sin vitaminas y minerales. Hay muchas investigaciones legítimas que demuestran lo contrario. Como la mayoría de los alimentos que consume, se trata de moderación.
Cuando comes carne de res, con moderación, como parte de una dieta saludable, podrías terminar con las vitaminas y minerales más importantes que tu cuerpo necesita. De hecho, algunas investigaciones han demostrado que las personas a menudo tienen pocos nutrientes que se pueden encontrar en la carne roja.
Vitaminas y minerales saludables que esconden los cortes de carne
Cuando incluyes cortes de carne en tu dieta con las porciones adecuadas, puedes obtener todos los beneficios de estas vitaminas y minerales que prevalecen en las carnes rojas:
Vitamina B12
La vitamina B12 es responsable de la producción de glóbulos rojos nuevos y saludables. Si no obtiene suficiente vitamina B12 todos los días, podría sentirse débil, cansado, mareado e incluso sufrir anemia.
Una porción de carne de res puede contener el 60% o más de la cantidad diaria recomendada de B12 para adultos. Las frutas, verduras y productos lácteos bajos en grasa también son buenas fuentes de B12 que puede agregar a su dieta.
Vitamina B3
La carne de res es una rica fuente de vitamina B3, también conocida como niacina, por lo general contiene un 30% o más de la cantidad diaria recomendada.
Es la principal responsable de controlar el colesterol del cuerpo, aumentar el colesterol bueno y reducir el colesterol malo. La vitamina B3 también tiene otros beneficios para la salud del corazón, como reducir potencialmente el riesgo de ataque cardíaco.
Hierro
Se encuentran 6 mg de hierro en la carne. El hierro es un componente importante de la hemoglobina de la sangre que ayuda a transportar oxígeno a las células. Las personas con deficiencia de hierro pueden sufrir anemia e incluso pueden afectar sus funciones mentales e inmunológicas.
Zinc
El zinc tiene una serie de beneficios saludables, como: Hacer funcionar un tracto digestivo sin problemas, aumentar la inmunidad, aumentar la fertilidad y ayudar a que las heridas sanen más rápido. Una porción de carne puede tener entre el 50% y 80% de esta vitamina.
Fósforo
Puede haber hasta 174 mg de fósforo en la carne roja. El fósforo es extremadamente frecuente en el cuerpo. Es necesario para una amplia gama de funciones, como: Reparar tejidos y células, mantener un ritmo cardíaco regular, filtrar los desechos digestivos y administrar el almacenamiento y el uso de energía.
Conclusión: Gracias a sus vitaminas y minerales y con moderación, la carne roja puede ser una parte saludable de tu dieta.
Es bastante sorprendente lo que contiene solo una pequeña porción de carne, ¿no es así? Y, a diferencia de lo que se cree, la carne de res tiene varios beneficios saludables que podrían impulsar tu dieta y mejorar tu salud en general. Cuando se come con moderación, la carne roja puede ser una excelente y sabrosa adición a su dieta.
