El pollo frito coreano es dulce, pegajoso y crujiente, todo lo que querrías en alitas. Tan irresistiblemente jugoso y apetecible que no podrás evitar comer todo el lote. Debido al glaseado, no se necesita absolutamente ninguna salsa para mojar. Se cubren con semillas de sésamo y cebolletas picadas para darle un sabor y un toque extra crujientes.
Puedes servirlos como aperitivo de fiesta o como una cena divertida junto con una ensalada. Son perfectos para la noche de juegos o para hacer un lote grande para una fiesta de Superbowl. Es mejor prepararlos inmediatamente antes de comer, ¡así que asegúrese de guardar este plato para el final!
Ingredientes para el pollo frito coreano
Consejo rápido: Si estás cansado del tráfico para ir a comprar el super. Te recordamos que actualmente puedes pedir los ingredientes de este plato y supermercado en línea. De esta forma tendrás en pocos minutos lo que necesitas en la puerta de tu casa.
Para el pollo:
- 2 libras de alitas de pollo
- 1/2 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharadas de jerez
Para Empanizar y Freír:
- 1/2 taza de maicena
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cuarto de aceite de canola
Para la salsa:
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de pasta de ají con ajo
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de ajo
- Adorne: cebolletas, semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer las alas:
Reúne los ingredientes. Seca completamente las alitas de pollo con toallas de papel.
Bate el jerez y la salsa de soja en un tazón mediano. Agrega las alas y revuelve para cubrir. Cubre y deja reposar durante unos 30 minutos. Puedes marinarlos hasta por 4 horas.
Mezcla la maicena, el polvo de hornear, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un tazón poco profundo. Calienta el aceite para freír en una olla grande de fondo grueso a 350 F.
Escurre las alitas de pollo de la marinada y luego mézclalas con la mezcla de maicena. Revuélvelos para cubrirlos completamente con la mezcla.
Fríe las alas en lotes de 5 o más alas a la vez. Mantén el aceite a una temperatura constante y fría durante 10 minutos o hasta que su temperatura interna alcance 165 F y estén dorados y crujientes por fuera.
Hacer la salsa:
Mientras se fríen, prepara la salsa.
Bate el aceite de sésamo, la salsa de tomate, la pasta de ají con ajo, la miel, el azúcar morena, la salsa de soja y el ajo en una cacerola pequeña. Cocina a fuego medio-bajo en una cacerola hasta que la salsa se espese, unos 5 minutos. Revuelve con frecuencia para que no se queme.
También puedes calentar en el microondas en un recipiente apto para microondas en incrementos de 1 minuto.
Escurre las alitas del aceite y mantenlas calientes en un horno a 200 F.
Mezcla las alas con la salsa, decora con semillas de sésamo y cebolletas picadas y sirve inmediatamente.
Te recomendamos: Ensalada de quinoa vegetariana.
