Los camarones petardos son una celebración de sabor de inspiración asiática. Un bocadillo rápido y fácil para todas las ocasiones, este plato funciona como un sabroso aperitivo o como entrada con arroz y verduras.
El nivel de calor depende de ti, dependiendo de tu elección de sriracha y la cantidad de chile tailandés en tu guarnición. Como está escrito, la salsa no trae mucho calor. Eso es porque concentrar las especias en la guarnición, en lugar de la salsa, permite que cada comensal elija suave o picante con cada bocado.
No necesitas absolutamente una freidora para esta receta, pero marca la diferencia entre rápido y fácil, y más largo y un poco más complicado. Una freidora regula la temperatura automáticamente para obtener resultados consistentes, y su canasta mantiene el proceso simple y ordenado.
Ingredientes para los camarones petardos
Consejo rápido: Si estás cansado de ir de compras hasta el supermercado más cercano. Te recordamos que actualmente puedes pedir los ingredientes para preparar este platillo y tu súper en línea. De esta forma tendrás en pocos minutos lo que necesitas en la puerta de tu casa.
- Aceite de cacahuete , para freír
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa sriracha
- 1 cucharadita de raíz de jengibre rallada
- 1 pizca de salsa de pescado
- 1/2 limón, juiced
- 1 1/2 libras (26 a 30 unidades) de camarones blancos , pelados, desvenados y sin colas
- 1/2 taza de fécula de papa
- Semillas de sésamo , decorar
- Cebolletas , cortadas al bies, decorar
- 1 pimiento rojo tailandés , rebanado, decorar
- Cilantro fresco rasgado , decorar
- 1/2 cucharadita de granos de pimienta de Szechuan , molidos, opcional
- Arroz y verduras al vapor, para servir, opcional
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes. Agrega suficiente aceite de maní a una freidora de encimera o una olla grande de fondo grueso para que haya 3 pulgadas de aceite. Precalienta a 360 F.
Combina la miel, la sriracha, el jengibre, la salsa de pescado y el jugo de limón en un tazón grande y ancho .
Coloca los camarones y el almidón de papa en una bolsa para congelador con cierre hermético de un galón y ciérrala. Agita suavemente y gira la bolsa para cubrir completamente los camarones con el almidón de papa.
En dos lotes (lo más probable, dependiendo del tamaño de su configuración), fríe los camarones hasta que se pongan rosados y la capa de almidón se vuelva crujiente y dorada, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lote. Retira los camarones y sacude el exceso de aceite.
Mezcla los camarones fritos calientes en la salsa. Adorna con las semillas de sésamo, las cebolletas en rodajas, el chile, el cilantro y una pizca de pimienta de Sichuan, si se usa.
Sirve con arroz y quizás unas verduras al vapor . ¡A disfrutar!
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