La salsa con vodka se hizo muy popular en los años 70 y 80 en forma de vodka penne. Aunque a menudo se hace con pasta y se conoce como su propio plato, la salsa en sí misma se puede usar de muchas otras maneras.
Esencialmente, es una salsa de tomate rica, muy parecida a la marinara, pero con la adición de un poco de mantequilla, crema y, por supuesto, vodka.
Usa la salsa de todas las formas en que lo harías con una salsa de tomate, con carnes, pescado a la parrilla o pasta.
Ingredientes para la receta de salsa con vodka
Consejo rápido: Si estás cansado del tráfico para ir a comprar el super. Te recordamos que actualmente puedes pedir los ingredientes de este plato mediante alguna de las apps para pedir despensa. De esta forma tendrás en pocos minutos lo que necesitas en la puerta de tu casa.
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria finamente picada
- 1 rama de apio finamente picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 latas (14 onzas) de tomates picados de buena calidad
- 8 hojas de albahaca, cortadas en trozos pequeños
- 1/2 taza de vodka de buena calidad
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de crema espesa
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta una sartén grande o una olla pesada a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y una vez que esté caliente, agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo y revuelve. Deja que las verduras se cocinen hasta que se ablanden, unos 7 minutos.
Agrega los tomates, arranca las hojas de albahaca y agrega a la salsa.
Cocina a fuego lento la salsa hasta que se reduzca y espese, aproximadamente 1 hora. Vigila la salsa, revolviendo de vez en cuando. Si comienza a secarse, baja un poco el fuego.
Licua ligeramente la salsa con una licuadora de inmersión o un par de legumbres en un procesador de alimentos, cuidando que la salsa no quede demasiado suave. Debe tener un poco de textura.
Agrega la sal, la mantequilla y la crema y revuelve bien. Finalmente, agrega el vodka y revuelve bien. La salsa irá de rojo a naranja, pero no te preocupes, así debe ser. La salsa ahora está lista para usar como lo haría con cualquier otra salsa de tomate, pero con un toque extra.
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