Estas galletas sin harina obtienen su volumen de claras de huevo batidas (como un merengue) en lugar de granos, lo que las hace sin gluten y deliciosas para derretirlas en la boca. Una chispa de chocolate en cada bocado se suma al rico sabor del chocolate.
Ingredientes paras las galletas sin harina
Si quieres disfrutar de tus platillos favoritos sin temor a comer algo que te pueda enfermarte. Esto puedo ocurrir cuando no tienes cuidado al refrigerarlos, por esta razón te recomendamos comprar uno de los refrigeradores que se encuentran hoy en día en el mercado, ya que esto ayudara a conserva todos tus ingredientes.
- 1 taza de azúcar de confitería
- 1⁄4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1⁄8 cucharadita de sal
- 2 claras de huevo grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1⁄2 taza de chispas o trozos de chocolate agridulce, picados
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 350 grados F. Línea 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino. Cubre el papel con aerosol para cocinar.
Paso 2
Combina el azúcar de confitería, el cacao en polvo y la sal en un tazón mediano. Bate las claras de huevo en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
Añade vainilla. Incorpora la mezcla de cacao en polvo con una espátula de goma hasta que se combine. Incorpora chispas de chocolate (o trozos).
Paso 3
Suelta la masa por cucharadas sobre las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada galleta. Hornea, una hoja a la vez, hasta que las galletas comiencen a agrietarse por encima, de 12 a 14 minutos.
Deja enfriar ligeramente en la sartén antes de transferirla a una rejilla de alambre para enfriarla por completo.
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