¿Qué no hay que amar de un clásico salteado de pollo? Es rápido. Es sabroso. Y más a menudo que no viene con mucho menos culpa después de la comida que los favoritos chinos para llevar. Esta receta de Pollo Salteado se entrega en todos esos frentes.
Ingredientes que necesitas para preparar el salteado de pollo y brócoli
Consejo antes de iniciar: Si quieres una opción diferente para toda la familia, pero que conserve un poco de esta receta, la crema de brócoli es deliciosa y además te dejara conservas los beneficios para tu salud.
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa hoazín
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- Brócoli de 1 libra
- 1 pimiento dulce amarillo
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 12 onzas de pollo deshuesado y sin piel, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 2 tazas de fideos mein o arroz caliente cocido
Indicaciones
Paso 1
Para la salsa, en un tazón pequeño mezcla agua, salsa de soja, salsa de hoazín, maicena, jengibre y aceite de sésamo. Reservar.
Paso 2
Corta flores de tallos de brócoli y separa las flores en trozos pequeños. Corta los tallos de brócoli transversalmente en rodajas de 1/4 pulgada. Corta el pimiento en tiras cortas y finas.
Paso 3
En un wok o gran sartén calienta 1 cucharada del aceite de cocina a fuego medio-alto. Cocina y revuelve los tallos de brócoli en aceite caliente durante 1 minuto. Añade flores de brócoli y pimienta dulce; cocina y revuelve durante 3 a 4 minutos o hasta que estén crujientes. Retira del wok; reservar.
Paso 4
Agrega el aceite restante al wok o sartén. Agrega el pollo; cocina y revuelve durante 2 a 3 minutos o hasta que ya no esté rosado. Empuja el pollo desde el centro. Revuelve la salsa; vierte en el centro. Cocina y revuelve hasta que espese y burbujee. Devuelve las verduras cocidas.
Revuelve los ingredientes juntos para cubrir. Cocina y revuelve 1 minuto más o hasta que se caliente. Sirve sobre fideos o arroz. Si lo deseas, decora con semillas de sésamo tostadas y sirve con salsa de hoazín adicional. Receta para 4 porciones.
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