Cocina saludable

Brownies de frijoles negros

Garantizado: estos serán los mejores brownies que probarás en tu vida, y lo mejor, es que son libres de azúca. ¡Conoce la receta aquí!

Recuerdo la primera vez que probé un brownie de frijoles negros (alrededor de 2012). Mis ojos casi se cruzaron, estaba tan perplejo. Inmediatamente pensé: “Oh, Dios mío, esto no puede ser real”.

¿Un brownie hecho con ingredientes saludables que sabe a algo real? Suena demasiado bueno para ser verdad, pero créeme, no lo es.

Desde que compartí mi receta original en el blog , he renovado los ingredientes para asegurarme de que esté completamente endulzado de forma natural, sin dejar de ser completamente vegano y sin gluten. Además, agregué algunos complementos para darle un toque de sabor divertido.

En otras palabras, consigan sus frijoles negros, niños. Estamos haciendo brownies (y no le estamos diciendo a nadie lo que hay en ellos).

¡Esta receta es simple, requiere solo  un procesador de alimentos  para hacer! Sí, todo se junta en un “tazón”, haciendo que la limpieza sea muy fácil.

Para hacer estos brownies de “tortuga”, añadí caramelo fecha , pacanas, y trocitos de chocolate. El coco era solo por diversión, porque obviamente, delicioso.

El resultado fue un panecillo por dentro, tierno por fuera, un brownie con tachuelas de chocolate y nueces que pasa por algo real . Intenta no comer inmediatamente tres, te reto.

Haga esto para una fiesta y casi puedo garantizar que nadie se dará cuenta de que están hechos con frijoles negros. También se congelan bien, lo que los convierte en un excelente postre para tomar durante la semana, solo saca uno y déjalo descongelar. Cubra con crema batida de coco o helado de vainilla y coco si le apetece. No te puedes equivocar de ninguna manera.

Si prueba esta receta, ¡avísenos! ¡Deja un comentario, califícalo. Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Provecho!

Brownies Veganos de Frijol Negro

Brownies de frijoles negros hechos en un procesador de alimentos. Totalmente endulzado naturalmente, arremolinado con caramelo de dátiles y nueces. Un postre vegano astuto y sin gluten.
Prep Time30 mins
Cook Time30 mins
Total Time1 hr
Course: Dessert
Cuisine: American
Servings: 11 porciones

Equipment

  • Procesadora de alimentos

Ingredients

  • 1 lata frijoles negros

    bien enjuagados y escurridos 

  • 2 huevos de lino
  • 14 gramos harina de linaza
  • 75 ml agua
  • 3 cucharadas aceite de coco
  • 3/4 taza cacao sin azúcar
  • 1/4 cucharada sal marina
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 1/4 taza azúcar de coco
  • 1/4 taza jarabe de arce
  • 1 1/2 cucharada polvo para hornear
  • 1/3 tazas nueces crudas picadas
  • 1/4 taza coco sin azúcar
  • 1/4 taza chispas de chocolate veganas
  • 1/4 taza dátiles

Instructions

  • Precaliente el horno a 176° y engrase ligeramente un molde para muffins de tamaño estándar de 12 ranuras (no mini). Asegúrate de haber enjuagado y drenado completamente tus frijoles negros en este momento.
  • Prepare los huevos de lino combinando lino y agua en el tazón del procesador de alimentos. Pulse un par de veces y luego deje descansar unos minutos.
  • Agregue los ingredientes restantes (además de las nueces, el caramelo de dátiles, las chispas de coco y chocolate) y haga puré, aproximadamente 1-2 minutos, raspando los lados según sea necesario. Lo quieres bastante suave.
  • Agregue nueces, coco y chips de chocolate y pulse para combinar
  • Agregue la masa a la lata de panecillos preparada (la mía solo llenó 11) y alise la parte superior con una cuchara o con el dedo. Luego agregue 1 cucharadita de caramelo de dátiles a cada brownie y revuelva cuidadosamente con un palillo de dientes o un cuchillo.
  • Cubra con el resto del coco, las nueces y las chispas de chocolate. Luego hornee durante 25-30 minutos o hasta que las partes superiores estén secas y los bordes comiencen a separarse de los lados del molde. Encontré que el mío me llevó unos 29 minutos.
  • Retire del horno y deje enfriar durante 20-30 minutos antes de retirar de la sartén. Estarán tiernos, por lo tanto, pase suavemente un cuchillo por los lados y luego levante con un tenedor.
  • El interior está destinado a ser dulce, así que no te preocupes si parecen demasiado húmedos. Disfruta con caramelo de dátiles adicional (opcional, si lo deseas). ¡También serían deliciosos con crema batida de coco o helado de coco y vainilla !
  • Guarde las sobras completamente enfriadas en un recipiente hermético durante unos días. Se mantendrá en el congelador hasta 1 mes.