Las carnes para hamburguesas con queso y queso a la parrilla suelen llegar a ser deliciosas. El patty melt es una mezcla increíble de estos dos clásicos.
Cómo saborear este platillo hecho de carnes peculiares
Entre dos rebanadas de pan de centeno que se asan a la plancha en una sartén caliente, podremos hacer un sándwich de carne molida llena de sabor, quesos americano y suizo (para un montón de sabor a queso y el bocado perfecto) y cebollas caramelizadas.
La mayonesa que untamos en el exterior del pan antes de tostarlo es la clave para una hermosa corteza dorada. Esto da como resultado un exterior más profundo y decadente que complementa a la perfección el interior empalagoso y dulce del sándwich.
Ingredientes
- 1 libra de carne de res molida
- sal y pimienta, kosher
- un tercio de taza de mayonesa
- 8 rebanadas de pan de centeno, en rodajas finas
- 6 lonchas pequeñas de queso suizo
- 1 c. cebollas caramelizadas
- 6 rebanadas de queso americano (delgadas)
Instrucciones para este platillo de carnes
- Forme la carne en cuatro hamburguesas delgadas que sean un poco más grandes que las rebanadas de pan. Precaliente una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Cocine 2 minutos por lado, sazonando con 1/2 cucharaditas de sal y pimienta por cada lado; retirar a un plato.
- Regrese la sartén a fuego medio-bajo después de limpiarla. En un lado de cada rebanada de pan, untar mayonesa. Coloque 2 rebanadas de pan con la mayonesa hacia abajo en la sartén en 2 lotes. 1 y 1/2 rebanadas de queso suizo, una hamburguesa de res, cebollas caramelizadas, 1 y 1/2 rebanadas de queso americano y una segunda rebanada de pan, con la mayonesa hacia arriba, encima de cada una.
- Coloque una sartén pequeña (cubierta con papel aluminio) encima de los sándwiches para presionarlos y cocine durante 3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
¿Cuál es la diferencia entre una hamburguesa con queso y una patty melt?
Si bien algunos pueden confundir esta comida sencilla con una hamburguesa con pan de centeno, la distinción clave entre una hamburguesa derretida y una hamburguesa con queso es cómo se preparan. La forma en que se tuesta una hamburguesa derretida en una sartén (como un queso a la parrilla) es la clave para unir todos los sabores en cada bocado increíble.
