Los pasteles franceses son versátiles. Son pequeños y no demasiado dulces, por lo que son buenos en todo momento del día. Disfrútalo por la mañana con una taza de café, después del almuerzo, a la hora del té o como obsequio después de la cena. Son excelentes con todo tipo de guarniciones, desde nueces, almendras o pistachos hasta frutas de temporada como fresa, ciruela, albaricoque o caqui.
Consejo rápido: Ahora puedes llevar los ingredientes de este pastel francés hasta el colchón del cuarto de la tele, ya que ahora puedes llevar el super a tu casa sin necesidad de gastar en gasolina.
Estos pasteles se juntan fácilmente al tamizar los ingredientes secos y mezclarlos con los ingredientes húmedos en una masa suave. Luego, la masa se cuela o se vierte en moldes, se decora y se hornea.
Ingredientes para los pasteles franceses
- 1 1/2 tazas / 170 gramos de azúcar en polvo
- 1/2 taza / 65 gramos de harina de almendras
- 1/2 taza / 65 gramos de harina de pan
- 1/2 cucharadita / 2 gramos de levadura en polvo
- 2 cucharaditas / 16 gramos de miel
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza / 100 gramos de mantequilla
- 6 claras de huevo / 180 gramos
- 1/2 taza de almendras , blanqueadas y en rodajas, decorar
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes y calienta el horno a 370 F mientras tamiza los ingredientes secos y agrega la miel y la vainilla a esta mezcla.
Licua hasta que se combinen en el recipiente de una batidora equipada con el accesorio de paleta.
Derrite la mantequilla hasta que comience a dorarse, teniendo cuidado de no revolver la mezcla, cuando esté dorada cuelala y agrega a los ingredientes secos. Mezcla bien.
Agrega la mitad de las claras de huevo y mezcla para incorporar.
Agrega las claras de huevo restantes y mezcla a velocidad media hasta que la masa esté suave.
Sirve o coloca la masa en moldes engrasados, dos tercios del camino hacia arriba del molde. Adorna con almendras si lo deseas.
Hornea a 370 F durante unos 15 minutos o hasta que esté listo.
Retira con cuidado las financieras de los moldes y transfiérelas a una rejilla para enfriar. Deja que se enfríe antes de servir.
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