El sabor distintivo de la albahaca agrega carácter a una salsa de crema baja en grasa que cubre los fideos en esta receta de pasta fácil. Agregar un poco de jamón agrega la cantidad justa de salinidad.
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ingredientes
- 6 onzas de campanela, pajarita o pasta mostaccioli
- 1 taza de guisantes frescos sin cáscara
- 1 (12 onzas) lata (1 1/2 tazas) de leche evaporada sin grasa
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado más 2 cucharadas, dividido
- 2 onzas de jamón, picado
- 1 dash Pimienta molida
- 4 hojas Hojas de albahaca fresca
Lista de instrucciones
- Paso 1
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; drenar. - Paso 2
Mientras tanto, cocine los guisantes en una cacerola mediana en una pequeña cantidad de agua hirviendo durante 10 minutos. Drenaje; volver a la cacerola. Revuelva la leche evaporada y la harina en un tazón pequeño; añadir a los guisantes cocidos en la cacerola. Agregue la albahaca y el ajo. - Paso 3
Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante. Cocine y revuelva durante 1 minuto más. Añadir 1/4 taza de parmesano y el jamón; revuelva hasta que el queso se derrita. No hierva. Vierta sobre la pasta cocida; tirar suavemente para cubrir. Cubra con las 2 cucharadas restantes de parmesano. Si lo desea, espolvoree con pimienta molida y decore con hojas de albahaca.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porción
Por porción: 337 calorías; proteína 21g; carbohidratos 45g; fibra dietética 1g; grasa 18g; colesterol 47mg; sodio 478mg.
Intercambios: 2 almidón, 1 leche, 1/2 proteína de grasa media.
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