Una salsa rica y cremosa cubre las pechugas de pollo en esta cena rápida y reconfortante. Si no tienes chuletas de pollo (pechuga de pollo deshuesada en rodajas delgadas) a la mano, puedes hacer las suyas rebanando dos pechugas de pollo de 8 onzas por la mitad horizontalmente.
Ingredientes para el pollo cremoso con ajo y parmesano
Si quieres obtener el verdadero sabor de este platillo, debes recordar que los ingredientes que compres cuentan, por esta razón aprovecha el Hot sale, esto te ayudara a encontrar la mejor comida a los mejores precios.
- 1/4 taza más 2 cucharaditas de harina multiuso, dividida
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada en rodajas finas (4 piezas)
- 1⁄2 cucharadita de sal, dividida
- 1⁄4 de cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 8 onzas de champiñones blancos, en cuartos
- 1 cucharada de ajo picado
- 1⁄4 de taza de vino blanco seco
- 1⁄2 taza mitad y mitad
- 1⁄4 de taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
Paso 1
Coloca 1/4 taza de harina en un plato poco profundo. Espolvorea el pollo con 1/4 cucharadita de sal y pimienta. Cubre el pollo con la harina, sacudiendo el exceso. Desecha cualquier resto de harina.
Paso 2
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina volteándolo una vez, hasta que esté dorado y bien cocido, de 2 a 4 minutos por lado. Transfiere el pollo a un plato; cúbrelo para mantenerlo caliente.
Paso 3
Agrega la 1 cucharada restante de aceite a la sartén. Reduzca el fuego a medio y agrega los champiñones y el 1/4 de cucharadita restante de sal. Cocina revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones comiencen a dorarse y suavizarse, de 4 a 6 minutos. Agrega el ajo y cocina revolviendo, hasta que esté fragante, unos 30 segundos más.
Espolvorea las 2 cucharaditas restantes de harina sobre los champiñones y revuelve para cubrir. Agrega el vino y cocina revolviendo, hasta que espese y la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 1 minuto. Agrega la mitad y la mitad y cocina revolviendo, hasta que la salsa burbujee y espese, de 1 a 2 minutos. Retira del fuego y cubre con parmesano y perejil.
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