Lokma es una masa dulce frita turca que se cubre con un almíbar simple. Servido como postre, el lokma es un acompañamiento de café popular. Puedes agregar salsa de chocolate, miel, canela, sésamo o nueces ralladas a estos pasteles del tamaño de un bocado.
Consejo: Una de las temporadas más importantes se acerca, es decir; el Buen Fin y podrás encontrar los ingredientes de esta y otras recetas, además de productos para alacena, cocina, muebles y mucho más a excelente precios.
Ingredientes para preparar lokma
Para la masa
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 1/4 taza de agua (tibia)
- 2 tazas de harina para todo uso (más 2 cucharadas)
- 1 cucharadita de sal
Aceite vegetal (para freír)
- Para el almíbar
- 3 tazas de azúcar
- 1 1/3 tazas de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
Pasos para hacerlo
Para hacer la masa: Reúne los ingredientes.
En una taza medidora, agrega la levadura y el azúcar al agua tibia. Revuelve hasta que se disuelva. Deja reposar durante 5 a 10 minutos. En un tazón mediano, combina la harina y la sal.
Agrega agua con levadura y revuelve con una cuchara de madera engrasada hasta que se forme una consistencia similar a una masa. Cubre y coloca en un área cálida y deja reposar durante 1 1/2 horas, o hasta que se duplique.
Precalienta el aceite vegetal a 375 F. Vierte la masa por cucharada en aceite vegetal y deja cocinar durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que cada lado tenga un color marrón dorado. Repite con la masa restante. Escurre sobre toallas de papel.
Para hacer el almíbar: Reúne los ingredientes.
Aproximadamente 20 minutos antes de freír la masa, mezcla todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
Lleva a ebullición, luego deja hervir a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, hasta que adquiera una consistencia de almíbar. No revuelvas con frecuencia porque el azúcar hará que el almíbar se enturbie.
Rocía el almíbar sobre la masa frita y sirve inmediatamente.
Te recomendamos leer: Linguini con cangrejo y menta.
