Este plato con infusión de ajo y menta es simple pero lleno de sabores vibrantes. El chorrito de jugo de limón y de ralladura le dan a la carne de cangrejo un delicioso sabor. Hemos utilizado linguini en esta receta, pero puedes optar fácilmente por espaguetis o pasta de tu elección.
Ingredientes para preparar linguini con cangrejo y menta
¿Ya pensaste en utilizar alguna de las Apps para pedir despensa? Actualmente puedes adquirir los ingredientes para tu alacena completa sin salir de casa. Dándote la oportunidad de recibirlos en la comodidad de tu hogar.
- 150 g de linguini o espaguetis secos
- 2 cucharadas de buen aceite de oliva
- 2 cucharadas de pan rallado blanco
- 1 diente de ajo pelado y triturado
- Una pizca de hojuelas de chile seco
- 100 g de carne de cangrejo blanca preparada en una olla
- Ralladura y jugo de 1⁄2 limón
- Aproximadamente 12 hojas de menta
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 puñados de brotes de guisantes
Pasos a seguir
Cocina la pasta, según las instrucciones del paquete, durante 6-7 minutos. Mientras tanto, calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén pequeña, agrega el pan rallado, el ajo y las hojuelas de chile y cocina brevemente hasta que estén dorados. Deja de lado.
Escurre la pasta, pero manteniendo un poco de agua, agrega el resto del aceite, luego el cangrejo, la ralladura de limón y el jugo, las hojas de menta cortadas y el condimento.
Apila en tazones y luego espolvorea con las migas de pan de ajo y más hojas de menta y un chorrito de aceite de oliva, si lo deseas. Adorna con brotes de guisantes.
Te recomendamos leer: Filetes de Salmón a la Miel y Soja.
