Este pastel de chocolate delicioso y fácil de preparar es nuestra receta para cualquier ocasión especial. El bizcocho esponjoso se cubre y se intercala junto con ganache de chocolate, hecho con crema doble fresca y chocolate derretido. También requiere un ingrediente especial adicional: mermelada de albaricoque.
Esta crema para untar afrutada se utiliza para formar una barrera entre el bizcocho y el glaseado, asegurando un final suave. Esta receta servirá a seis personas. Se necesitan 50 minutos para preparar y hornear.
Ingredientes para el pastel de chocolate
Consejo rápido: Vuelve únicas todas tus reuniones con familiares o amigos. Recuerda que debes empezar a preocuparte por el menú que les ofrecerás, ya que puedes encontrar recetas saludables deliciosas y nutritivas.
- 3 huevos grandes
- 175 g (6 oz) de harina con levadura
- 175 g (6 oz) de azúcar en polvo
- 175 g (6 oz) de mantequilla ablandada
- 1 ½ cucharadita rasa de levadura en polvo
- 40 g (1½ oz) de cacao en polvo
- 4 cucharadas de agua hirviendo
- 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
Para El Glaseado De Chocolate:
- 150 ml (5 onzas líquidas) de crema doble
- 150 g (5 oz) de chocolate natural, partido en trozos
- Un poco de azúcar glass, para servir
Utensilios / Equipos Especiales Para Hornear
- 2 latas para sándwich de 17 cm (7 pulgadas) de profundidad, engrasadas y forradas con papel de hornear antiadherente
- Batidor eléctrico
Método
Precalienta el horno a 180C, gas 4. Bate los huevos, la harina, el azúcar en polvo, la mantequilla y el polvo de hornear hasta que quede suave en un tazón grande para mezclar.
Coloca el cacao en polvo en un tazón para mezclar aparte y agrega el agua poco a poco para hacer una pasta firme. Agrega a la mezcla de pastel.
Voltea en las latas preparadas, nivela la parte superior y hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que se encoja de los lados de la lata y se vuelve elástico al tacto.
Deja enfriar en la lata, luego enciende sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de glasear.
Para hacer el glaseado: mide la nata y el chocolate en un bol y derrite con cuidado sobre una cacerola con agua caliente a fuego lento, o suavemente en el microondas durante 1 min (microondas de 600w). Revuelve hasta que se derrita, luego déjalo a un lado para que se enfríe un poco y espese.
Para helar el bizcocho: esparce la mermelada de albaricoque sobre cada bizcocho. Unta la mitad del glaseado de ganache en la parte superior de la mermelada en uno de los pasteles, luego coloca el otro pastel encima.
Usa el glaseado de ganache restante para congelar la parte superior del pastel en un patrón de remolino. Espolvorea con azúcar glas para servir.
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