“Huli” es una palabra hawaiana que significa darse la vuelta. Las versiones tradicionales de este plato se asan a la parrilla, girando constantemente el pollo de un lado a otro como lo haría un asador. Esta receta fácil se hace en el horno para ahorrarte tiempo y grasa de codo.
¿Alguna vez pensaste en hacer el súper desde casa para ganar tiempo? Si quieres invertir todos tus minutos de la forma correcta. Tienes que empezar a usar aplicaciones que te llevarán todo lo que necesitas para la semana hasta la puerta de tu hogar.
Ingredientes para el pollo huli
Pollo
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cabeza de ajo, cortada a la mitad
- 3 (4 pulgadas) tallos de hierba de limón, aplastados y cortados en cubitos
- 1 (3 pulgadas) trozo de jengibre fresco, picado
- 4 tazas de agua helada
- 1 taza de tamari reducido en sodio
- 1 naranja, en rodajas
- 8 muslos de pollo con hueso (aproximadamente 4 libras)
Salsa
- 3/4 taza de jugo de piña
- 1/3 taza de piña picada
- 1/3 taza de tamari reducido en sodio
- 3 cucharadas de azúcar moreno claro
- 1 1/2 cucharadas de ajo picado
- 1 cebolleta, cortada en rodajas
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 2 cucharaditas de chalota picada
- 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
Indicaciones
- Paso 1
Para preparar el pollo: Calentar el aceite, las mitades de ajo, la hierba de limón y el jengibre en una sartén mediana a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Transfiera inmediatamente la mezcla a un tazón grande y agregue agua, 1 taza de tamari y naranja. Agregue el pollo, cubra y refrigere durante al menos 6 horas y hasta 1 día. - Paso 2
Mientras tanto, para preparar la salsa: Haga puré de jugo de piña y piña en una licuadora hasta que quede suave. Transfiera a una cacerola mediana y agregue tamari, azúcar moreno, ajo, cebolleta, jengibre, chalota y vinagre. Llevar a ebullición a fuego medio-alto; cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a la mitad, de 8 a 10 minutos. - Paso 3
Coloque la rejilla en el tercio superior del horno; precalentar a 425 grados F. Forrar una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. - Paso 4
Retire el pollo de la marinada y séquelo con toallas de papel. (Deseche la marinada.) Colocar en la sartén preparada. Hornea hasta que un termómetro de lectura insertado en la parte más gruesa sin tocar el hueso registre 160 grados F, aproximadamente 25 minutos. Pincelar con 2 cucharadas de la salsa. Aumente la temperatura del horno para asar. Asar en alto hasta que se carbonice en manchas, 2 a 3 minutos.
Consejos
Para hacer por delante: Pollo en salmuera (Paso 1) por hasta 1 día.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 muslo
Por porción: 358 calorías; proteína 32.3g; carbohidratos 10.8g; fibra dietética 0.2g; azúcares 8.1g; grasa 19.6g; grasa saturada 5.7g; colesterol 172.8mg; vitamina a iu 105.3IU; vitamina c 6.6mg; folato 12.3mcg; calcio 25mg; hierro 2.1mg; magnesio 34mg; potasio 390mg; sodio 777.3mg; azúcar agregada 5g.
Intercambios: 4 1/2 proteínas de grasa media, 1/2 otros carbohidratos.
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