Dale a los jugosos tacos de camarones un toque de sabor cajún con especias y un rápido sofrito en una parrilla caliente. Un puré de aguacate fácil agrega cremosidad para enfriar el toque picante.
Ingredientes para preparar tacos de camarones
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- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 diente de ajo pequeño, rallado
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 libra de camarones crudos grandes (de 16 a 20 unidades), pelados y desvenados
- 2 cucharadas de mezcla de especias cajún sin sal
- 8 tortillas de maíz, calentadas
- 2 tazas de lechuga iceberg picada
- ½ taza de hojas frescas de cilantro
- ½ taza de pico de gallo preparado
Pasos a seguir
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Tritura el aguacate con un tenedor en un tazón pequeño. Agrega jugo de limón, ajo y sal y revuelve para combinar.
Seca los camarones. Mezcla los camarones con el condimento cajún en un tazón mediano. Ensarta en cuatro brochetas de metal de 10 a 12 pulgadas. Asa, dando vuelta una vez, hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 4 minutos en total.
Sirve los camarones en tortillas, cubiertos con guacamole, lechuga, cilantro y pico de gallo.
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