Un malvavisco tibio y tostado intercalado entre dos galletas de este pastel y un cuadrado de chocolate perfectamente derretido es un regalo pegajoso, meloso, crujiente y dulce.
Este perfil de sabor es la base para un impresionante pastel de capas de s’mores con una cobertura de ganache que gotea, ¡e incluso hay s’mores adicionales como decoración en la parte superior!
Ingredientes para preparar pastel de s´mores
Consejo rápido: Recuerda que puedes comprar cualquier ingrediente para tus comidas de la semana y además cualquier accesorio necesario para cocinarlas a los mejores precios este Buen Fin. Recuerda que obtener lo que tenías en mente a un mejor precio es aún mejor ¿no crees?.
Para el pastel de chocolate:
- 1 caja (15.25 onzas) de mezcla para pastel de chocolate
- 1 taza de agua
- 3 huevos grandes
- 1/3 taza de aceite vegetal
Para el glaseado de malvavisco y el crumble de galletas:
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cucharada de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 frasco (7 onzas) de pelusa de malvavisco
- 1/4 taza de migas de galletas
Para el ganache de chocolate:
- 4 onzas de chispas de chocolate semidulce
- 1/3 taza de crema batida espesa
- Para la guarnición de S’mores:
- 16 galletas
- 8 malvaviscos grandes, cortados por la mitad
- 8 piezas de barra de chocolate o barras de chocolate de tamaño divertido
Pasos para hacerlo
Hacer el pastel y el glaseado: Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 F. Engrasa y enharina dos moldes para pasteles de 8 pulgadas y reserva.
En un tazón grande, combina la mezcla para pastel, el agua, los huevos y el aceite hasta que estén humedecidos. Bate a velocidad media durante 2 minutos.
Vierte la masa en los moldes preparados. Hornea durante 26 a 31 minutos. Los pasteles están listos cuando un palillo insertado en el centro sale limpio. Enfría en los moldes sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Retira de los moldes y enfriar completamente antes de glasear.
Para hacer el glaseado: combina el azúcar en polvo, la mantequilla, la leche y la vainilla en un tazón grande para mezclar. Bate hasta que quede esponjoso. Bate la crema de malvaviscos.
Coloca la primera capa de pastel en la fuente para servir. Unta un poco de crema de mantequilla de malvavisco encima de la capa. Espolvorea con las migas de galletas.
Cubre con la otra capa de pastel y cubre el pastel con el glaseado de crema de mantequilla de malvavisco restante. Refrigera hasta que cuaje, al menos una hora.
Hacer el ganache y las guarniciones: Para el ganache de chocolate, combina las chispas de chocolate semidulce y la nata montada en una cacerola pequeña a fuego lento. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el chocolate se derrita y quede suave. Deja enfriar por 5 minutos.
Vierte la mezcla de ganache sobre el pastel frío y deja que gotee por los lados del pastel.
Prepara la guarnición de los s’mores. Tuesta los malvaviscos sobre un fuego abierto o con un soplete de cocina para tostar. Ponlos entre dos trozos de galleta con un pequeño trozo de barra de chocolate.
Coloca la guarnición de s’mores alrededor de la parte superior del pastel. Refrigera hasta que esté listo para servir. ¡Disfruta!
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