Las carnes asadas se antojan mucho en verano, pero ¿sabías que puedes encender el asador de tu para preparar mucho más que carne? Asar a la parrilla proporciona un toque ahumado a los productos de temporada: calabacín, espárragos e incluso frutas como la sandía y los duraznos. Siga leyendo para conocer qué alimentos tienen un sabor increíble a la parrilla, además de recetas de asador saludables.
Berenjena
Olvídate de la berenjena a la parmesana. Cuando se asa a la parrilla, la berenjena se vuelve crujiente por fuera y cremosa por dentro, sin necesidad de empanizado ni queso. Corta la berenjena en rodajas de 1 pulgada de grosor y cúbrelas con aceite de oliva virgen extra. Coloque en la rejilla de la parrilla, cocinando por 6 minutos por lado o hasta que la berenjena esté tierna.
Duraznos
Asar a la parrilla los duraznos profundiza su dulzura natural, y es muy fácil de hacer: simplemente córtelos por la mitad, retire los hoyos y colóquelos boca abajo en una parrilla precalentada a temperatura alta. Retirar cuando estén doradas, unos 5 minutos. Intente cepillarlos con miel, espolvorearlos con canela o cubrirlos con yogur griego.
Piña
Asar la piña corta la acidez de la fruta y la convierte en un dulce tan dulce como un caramelo. Corta la piña en rodajas o anillos y colócala en la parrilla durante unos 3 minutos por lado. Bonificación: media taza de piña proporciona aproximadamente el 20% de tu necesidad diaria de vitamina C.
Espárragos
Los espárragos ligeramente carbonizados mezclados con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta son una guarnición de verano increíblemente fácil y nutritiva. Coloque directamente en la parrilla a fuego alto durante 2 a 3 minutos. El espárrago es rico en vitamina B6, ácido fólico y vitamina E.
¿No quieres solo vegetales? ¡Qué tal una pizza!
Si anhelas la pizza en un día caluroso, pero no puedes soportar la idea de encender el horno o tienes ganas de cocinar, ¿por qué no arrojas un pastel casero a la parrilla? Asar a la parrilla le da a la masa un sabor ahumado que te recordará el tipo sofisticado cocinado en un horno de leña.
Existen varios métodos para asar pizza. Aquí hay una opción fácil de Pillsbury: corte un trozo grande de papel de aluminio resistente y engrase con aceite en aerosol. Extienda la masa de pizza (comprada en la tienda o trabajos caseros) sobre el papel de aluminio. Cubra su parrilla con aceite de canola. Invierta la masa en la rejilla y retire la lámina. Cocine hasta que el fondo esté dorado, y luego voltee la corteza con una espátula grande y cocine durante 1 a 2 minutos. Retire la corteza de la parrilla y agregue sus ingredientes. Use una cáscara de pizza o una espátula grande para volver a colocar la pizza en la parrilla hasta que el queso se derrita.
