El mousse de chocolate con aguacate es una alternativa vegana deliciosa y saludable a un mousse tradicional. También es engañosamente saludable. El chocolate y el aguacate se baten junto con jarabe de arce y se cubren con crema de coco batida de vainilla.
El sabor del aguacate está completamente enmascarado por la riqueza del chocolate y crea una mousse de chocolate maravillosamente cremosa.
Ingredientes para mousse de chocolate y aguacate
Consejo rápido: Si pensaste en preparar este o algún otro platillo, recuerda que ahora puedes pedir los ingredientes y la despensa a domicilio. Seguramente podrás ganar los minutos e incluso horas necesarios para realizar este plato.
- 75 g de chocolate negro
- 600 ml de crema de coco
- 150 ml de sirope de arce
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 1 vaina de vainilla, cortada cuidadosamente por la mitad sin semillas
- 2 aguacates maduros
- Flores comestibles o bayas frescas (opcional)
Instrucciones
Coloca 400 ml de crema de coco en la nevera durante un mínimo de 3 horas, idealmente durante la noche. Cuando esté listo para hacer el ratón: vierte el líquido, agrega la mitad de las semillas de vainilla a la crema y con una batidora de mano o batidora de pie durante 5 minutos, hasta que esté aireado y esponjoso.
Rompe el chocolate en cuadritos en un bol resistente al calor. Coloca sobre una olla con agua hirviendo, pero asegúrate de que el fondo del recipiente no toque el agua. Agrega 200 ml de crema de coco, miel o jarabe de arce, cacao en polvo y las semillas de vainilla restantes y revuelve hasta que quede suave y derretido.
Retira la pulpa del aguacate en una licuadora o procesador de alimentos. Bate con la mezcla de chocolate derretido hasta que quede suave como la seda. En seis vasos coloca la crema de coco y el mousse de aguacate. Cubre con una flor comestible o una baya fresca.
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