El yogur griego o colado no es solo una moda pasajera. Este tipo de productos lácteos ricos, que es diferente del yogur normal y más dulce, se ha cuadruplicado en producción de 2008 a 2013.
¿Cómo se fabrica el yogur griego?
Los fabricantes de yogures griegos agregan un paso adicional a su proceso para que el exceso de agua, lactosa y minerales se escurran. Lo que queda es un yogur cremoso y rico con menos azúcar, más carbohidratos y un sabor agrio.
Una porción de este tipo de lácteos está llena de nutrientes.
Una taza de yogur griego natural puede ayudarlo a cumplir con la pauta dietética recomendada de tres porciones diarias de productos lácteos bajos en grasa o sin grasa.
Las personas que tienen intolerancia a la lactosa también pueden encontrar el yogur griego más fácil de digerir debido a la descomposición bacteriana de los azúcares de la leche.
El poder de la proteína
El yogur tiene una cantidad mucho mayor de proteínas que la leche. Su cuerpo usa proteínas para construir:
- huesos
- músculos
- cartílago
- piel
- cabello
- sangre
La proteína también es uno de los tres nutrientes que proporcionan energía. También transfiere sustancias, como el oxígeno, a través de las membranas celulares. Obtener la cantidad adecuada de proteínas es importante para el sistema inmunológico, los nervios y el equilibrio de líquidos.
El calcio es clave para mantenerse saludable en esta clase de lácteos
Otro beneficio del yogur griego es que tiene un alto contenido de calcio. El calcio es clave para desarrollar músculos fuertes y ayudar a que sus órganos vitales funcionen. Su cuerpo tampoco produce calcio por sí solo. Sin suficiente calcio, es posible que los niños no crezcan tanto como sea posible y los adultos pueden correr riesgo de osteoporosis.
Una porción de yogur griego tiene un 18,7 por ciento de su valor diario de calcio.
El potasio equilibra el sodio
Una porción de yogur griego puede tener hasta un 6,8 por ciento de su valor de ingesta diaria de potasio.
El potasio ayuda a reducir la presión arterial y equilibra los niveles de sodio en su cuerpo. Si tiene niveles altos de sodio o una dieta alta en sodio, es posible que desee comer alimentos con alto contenido de potasio para que su cuerpo pueda eliminar el exceso de sodio cuando vaya al baño.
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