Este plato de pollo ligero y veraniego es una excelente cena si se sirve caliente con ensalada, pero también se sirve frío en rodajas en un picnic. Solo se necesitan 15 minutos para preparar y 1 hora más o menos para cocinar, por lo que es más tierno y sabroso.
Cuesta casi nada hacer y se puede conservar durante unos días en un recipiente hermético. Repleto de carne de salchicha, suculento pollo y condimentado con chile rojo, este pan está lleno de sabor.
Ingredientes para el pan con pollo y verduras
Consejo rápido: Recuerda que si quieres volver únicas tus comidas o reuniones con familiares y amigos. Debes empezar a preocuparte por el menú que les ofrecerás, recuerda que puedes encontrar recetas saludables deliciosas y nutritivas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento amarillo grande, sin semillas y picado
- 1 guindilla roja, sin semillas y picada
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo machacado
- 450 g de carne de pollo deshuesada y sin piel
- 225g de salchicha de cerdo
- 2 cucharadas de eneldo recién picado
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 huevo mediano, batido
- Eneldo fresco para decorar
Método
Precalienta el horno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4. Engrasa ligeramente un molde para pan de 900 g. Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe el pimiento, la guindilla, la cebolla y el ajo, revolviendo, durante unos 10 minutos hasta que se ablanden pero no se doren. Deja enfriar.
Pon el pollo y la salchicha en una licuadora o procesador de alimentos y agrega las verduras frías. Licua durante unos segundos hasta que quede suave. Transfiere a un tazón para mezclar. Agrega el eneldo picado y abundante condimento y mezcla con el huevo.
Vierte la mezcla en el molde para pan. Cubre con papel de aluminio y coloca en una fuente para asar. Vierte agua caliente hasta la mitad del molde y mételo en el horno.
Hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que cuaje y los jugos salgan claros cuando se inserta una brocheta en el medio. Retira del agua y mantén tapado durante 20 minutos.
Para servir, quita el papel de aluminio, escurre los jugos y desmolda. Sirve en rodajas, adornado con eneldo y acompañado de una ensalada crujiente.
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