Este es un plato increíblemente fácil de hacer, pero muy gratificante y una comida realmente reconfortante. Hemos utilizado eglefino ahumado, filete de salmón y langostinos, pero si tienes un presupuesto limitado o te resulta difícil conseguir pescado, puedes utilizar cualquier pescado blanco.
Ingredientes para hacer sopa de pescado irlandesa
Empieza a pedir tu super en línea y deja de preocuparte por sufrir los estragos del tráfico. De esta forma tendrás más tiempo para preparar un plato delicioso para toda tu familia.
Para El Pan De Soda:
- 250 g de harina integral
- 30 g de copos de avena (opcional)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 200 ml de suero de leche
- 11⁄2 cucharadita de miel
- 1-2 cucharaditas de leche (opcional)
Para La Sopa De Pescado:
- 100 g de patatas peladas y picadas
- 175g de eglefino ahumado
- 175 g de filete de salmón
- 450ml de leche
- 30 g de mantequilla
- 1 puerro, cortado por la mitad y en rodajas finas
- 2 zanahorias, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas finas
- 150 g de langostinos crudos, sin cabeza y pelados
Pasos a seguir
Calienta el horno a 200C / Gas 6. Para el pan de soda, poner la harina, los copos de avena, el bicarbonato y 1 cucharadita de sal en un bol. Haz un hueco en el centro y vierte el suero de leche y la miel. Mezcla hasta que todo esté combinado. Si parece demasiado seco, puedes agregar 1-2 cucharaditas de leche.
Vierte sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa brevemente. Ponlo en forma de bola, colócalo en una bandeja para hornear enharinada y hornea durante 25-30 minutos hasta que esté cocido. Prueba tocando la parte inferior; debe sonar hueco.
Mientras tanto, hacer la sopa: pon a hervir una olla con agua, pon las papas y hierve durante 10 minutos o hasta que estén cocidas. Escurre y deja a un lado.
En una sartén aparte, coloca el pescado en la leche. Lleva a ebullición y baja a fuego lento. Escalfa el pescado hasta que esté cocido. Escurre el pescado, reservando la leche para más tarde.
En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe el puerro durante 2 minutos antes de agregar las zanahorias y cocinar ambos hasta que se ablanden. Agrega la papa cocida y rompe con el dorso de una cuchara de madera. Vierte la leche para escalfar y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Incorpora el pescado cocido en escamas y añade las gambas. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que las gambas estén bien cocidas. Sirve con el pan de soda y un poco de mantequilla.
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