Esta clásica ensalada de espinacas está hecha con el tradicional aderezo de tocino. El aderezo tibio está hecho con grasa de tocino, vinagre y azúcar. El calor del aderezo marchita las hojas de espinaca y le da a la ensalada de espinacas un sabor agridulce maravillosamente delicado.
La ensalada se adorna con huevos duros en rodajas y tocino desmenuzado. Obtiene algo más crujiente de la cebolla morada y los rábanos. Es una ensalada sencilla y con mucho sabor.
Haz esta ensalada como un plato de almuerzo o llévala a un evento compartido o de comida al aire libre .
Ingredientes para la ensalada de espinacas
Consejo rápido: Te invitamos a acompañar este platillo con una sopa de tortilla, será el complemento perfecto para este plato o cualquier otro que decidas cocinarle a toda tu familia.
- 10 a 12 onzas de espinacas frescas (lavadas y cortadas en trozos pequeños)
- 1/4 taza de cebolla morada (picada)
- 5 a 6 rábanos (en rodajas finas)
- 2 huevos duros (1 picado, 1 en rodajas)
- 2 a 4 rebanadas de tocino
- 1 a 1 1/2 cucharadas de grasa de tocino
- 1 1/2 cucharadas de azúcar granulada
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloca la espinaca preparada en un tazón grande. Agrega cebollas y rábanos.
Refrigera la ensalada bien tapada.
Fríe o cocina el tocino en el microondas hasta que esté crujiente; ponlo en una toalla de papel y reserva.
En un frasco pequeño o taza medidora, combina la grasa de tocino con azúcar, vinagre, agua, sal y pimienta. Refrigera todos los ingredientes hasta justo antes de servir.
Cuando esté listo para servir, cocina el aderezo en el microondas a temperatura alta durante 30 a 45 segundos, o hasta que la mezcla hierva. Mezcla el huevo picado con las verduras y luego vierte el aderezo caliente sobre la mezcla de verduras; revuelve ligeramente.
Coloca la ensalada en platos de ensalada y cubre cada uno con unas rodajas de huevo y tocino desmenuzado.
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